Ernährungsratgeber Histamin-Intoleranz: Genießen erlaubt! [paperback]

• Alle wichtigen Informationen zu einer histaminarmen Ernährung

• Praktische Tipps und 80 Genießer-Rezepte

• Alle Rezepte mit den wichtigsten Nährwertangaben wie: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Laktosegehalt

Histaminarm genießen

Histamin-Intoleranz kann sich durch zahlreiche Beschwerden wie Magenschmerzen, Hautirritationen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Atembeschwerden bemerkbar machen. Nach der Diagnose stellen sich Betroffene oft die Frage: Was kann ich überhaupt noch essen? Denn Histamin kommt in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor, z. B. in Tomaten, Hartkäse, Sauerkraut oder Wein. Die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger erklären, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt. Viele praktische Tipps und die 80 leckeren Rezepte mit histaminarmen oder -freien Zutaten helfen die Ernährung umzustellen und regen zum kreativen Kochen an.

Aus dem Inhalt:

Was ist Histamin-Intoleranz?

Welche Lebensmittel sind bei Histamin-Intoleranz geeignet?

Gesund essen bei Histamin-Intoleranz

Auswahl der Rezepte:

Frühstück

• Vitalmüsli

• Käse-Obst-Teller

Hauptgerichte

• Zucchinicremesuppe

• Lammfilet mit Knusperkartoffeln

• Ungarisches Paprikagulasch

• Gebackenes Herbstgemüse

Abendessen und herzhafte Zwischenmahlzeiten

• Schinken-Ei-Wraps

• Zucchini-Omelette

• Nudelsalat

Desserts, Gebäck und Brot

• Creme Caramel

• Karotten-Käse-Brot

• Zimt-Muffins