Das Kartoffelbuch: Geschichten und Geschichte, alte und neue Rezepte [hardcover]

Die Autoren führen den Leser in einem amüsanten Streifzug durch die Geschichte der Kartoffel von ihren Anfängen in den Anden bis heute auf unseren Tellern. Kartoffeln haben den Hunger der Welt gestillt, Kartoffeln haben auch viel Unheil angerichtet. Kartoffeln sind auch als „Dickmacher“ in Verruf gekommen. Aber heute wissen wir die „Dolle Knolle“ als das zu schätzen, was sie wirklich ist: eine kalorienarme Delikatesse. Eine attraktive Auswahl historischer und moderner Kartoffelrezepte bieten den Lesern viele Anregungen für die kulinarische Verwendung dieser Knolle.