Der clevere Gastronom: Fünf Bausteine zum Erfolg | Cover
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Der clevere Gastronom: Fünf Bausteine zum Erfolg [paperback]

von: Franziska Schumacher

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ISBN-13: 9783875150148, ISBN-10: 3875150147

paperback:

Verlag: Matthaes Verlag

Erscheinungsjahr: 2014T

Größe: 23,8 cm x 17,0 cm x 1,0 cm

Gewicht: 522 g

Kurzbeschreibung:

Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern.Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?