Genuss: Über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen | Cover
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Genuss: Über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen [hardcover]

von: Eva Derndorfer

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ISBN-13: 9783851759396, ISBN-10: 3851759397

hardcover: 187 Seiten

Verlag: Maudrich

Erscheinungsjahr: 2011

Größe: 22,6 cm x 16,4 cm x 1,7 cm

Gewicht: 586 g

Kurzbeschreibung:

Genuss ist in aller Munde. Aber was ist Genuss eigentlich? Was macht den Genuss beim Essen aus? Wann ist ein Lebensmittel Genussmittel? Welche Speisenkombinationen passen wunderbar zusammen – und warum?

Dieses Buch stellt neue Zusammenhänge rund um den kulinarischen Genuss her. Unterschiedliche Genuss-Perspektiven von Köchen (Eckart Witzigmann, Eva Rossmann u.v.m.) und Restaurantkritikern, Philosophen und Psychologen, Naturwissenschaftlern und privaten Genießern werden dabei beleuchtet. Den Ausklang des Buches bildet ein praktisches Genuss-Training.

Ein Buch für alle, denen wichtig ist, was sie essen und genießen, und die sich beruflich oder privat für kulinarische Genüsse interessieren.

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