Aromen & Gewürze: Die Gewürze-Kochschule | Cover
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Aromen & Gewürze: Die Gewürze-Kochschule [hardcover]

von: Hans Gerlach


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ISBN-13: 9783440125892, ISBN-10: 3440125890

hardcover:

Verlag: Kosmos

Erscheinungsjahr: 2011

Größe: 26,4 cm x 23,4 cm x 2,0 cm

Gewicht: 1039 g

Kurzbeschreibung:

Das Geheimnis der guten Küche liegt in den Gewürzen und im Aroma: Ob würzig-herb, scharf, süß-sauer, ob regionale, mediterrane oder asiatische Akzente – die richtige Mischung macht’s! Grundrezepte und ganz einfache Gerichte lassen sich so auf vielfältigste Weise abwandeln und harmonisch abrunden. Das Buch zeigt, worauf es bei der Kunst des Würzens wirklich ankommt: mit vielen Rezepten, mit informativen Porträts der wichtigsten Gewürze und Aromen, mit Würz-Workshops für Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Reis, sowie mit raffinierten, selbst gemachten Gewürzmischungen.