Getränkekunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW | Cover
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Getränkekunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW [paperback]

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ISBN: 3854878281, EAN: 9783854878285

paperback:

Verlag: Trauner Verlag

Größe: 29,4 cm x 20,8 cm x 1,0 cm

Gewicht: 440 g

Kurzbeschreibung:

Den Autoren dieses Buches erschien es besonders wichtig, dass die Leser und Benutzer das erlernte Wissen über Getränke im Verkaufsgespräch erfolgreich einsetzen können.

Aus diesem Grund wurden bei der Bearbeitung der einzelnen Themenbereiche folgende Schwerpunkte gesetzt:

- Herkunft und Herstellung der einzelnen Getränke

- Einkauf

- Fachgerechte Lagerung

- Ausschank und Service

- Hinweise zur Gästebetreuung

- Harmonie von Speisen und Getränken

- Auswirkung der Getränke auf die Gesundheit

- Trends am Getränkemarkt

Die angehenden Servicemitarbeiter sollen in der Lage sein, die Gäste bei der Getränkeauswahl fachlich einwandfrei beraten zu können.