Tafelspitz und Fledermaus: Die Wiener Rindfleischküche | Cover
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Tafelspitz und Fledermaus: Die Wiener Rindfleischküche [Gebundene Ausgabe]

von: Haslinger, Ingrid

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Kurzbeschreibung
Erstmals wird hier die Kulturgeschichte der Wiener Rindfleischküche aufgezeichnet. Während viele Speisen der klassischen Wiener Küche aus den Kronländern bzw. Ungarn stammen, ist das gekochte Rindfleisch eine originäre Wiener Spezialität. Anhand 238 Rezepten zeigt die Autorin, wie die Tradition in die heutige Küche gerettet wurde.

Produktdetails

ISBN: 3854761678, EAN: 9783854761679

Gebundene Ausgabe: 220 Seiten

Verlag: Mandelbaum

Veröffentlicht im: November 2005

Größe: 23,2 cm x 15,4 cm x 1,8 cm

Gewicht: 488 g